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Diese Aufgaben erwarten Sie:
• Organisation und Leitung eines gehobenen Services
• Perfekte Gästekommunikation/Betreuung
• Organisationsabläufe strukturieren
• Lehrlingsausbildung
• Personaleinsatzplan und Instruktion
• Regelmäßige Überprüfung der Speisekarten auf Richtigkeit und Aktualität. Getränkekarten werden eigenverantwortlich oder in Zusammenarbeit mit einem Sommelier/F&B Manager geprüft und ggf. angepasst.
• Innerhalb seines Mitarbeiterkreises ist der Restaurantleiter für die Personalentwicklung und Beurteilung verantwortlich, er führt Vorstellungsgespräche und trifft mit der Geschäftsleitung die Entscheidungen, wer eingestellt wird.
Ihr Profil:
• Abgeschlossene Ausbildung als Hotelfachmann/frau
• Mind. 3 Jahre Berufserfahrung im F&B bzw, in der Leitung eines Restaurants
• Freundliche Persönlichkeit mit Ausstrahlung
• Sprachkenntnisse: Deutsch und Englisch, jede weitere ist von Vorteil
• Als Repräsentant des Hauses hat der Restaurantleiter sehr engen Kontakt zu seinen Gästen; e er besticht durch Kommunikativität und hervorragende Umgangsformen. Von ihm wird grosse Flexibilität erwartet, was die Arbeitszeiten betrifft
• Wein und Spirituosenkenntnisse
• Zigarrenkenntnisse
• Entsprechender Umgang mit internationalen und anspruchsvollen Gästen
• Führungsqualitäten
• Bereitschaft für Verantwortung
• Kreative und effiziente Problemlösungskompetenz
• Genauigkeit und Zuverlässigkeit
• Selbstständiges Arbeiten und analytisches Denken
• Kollegialität und Teamgeist
• Streben nach Qualität und Weiterbildung
• Fairness und Ehrlichkeit
• Hohe Belastbarkeit und Freude an der Servicetätigkeit
Wir bieten:
• Innovatives, abwechslungsreiches Arbeitsumfeld in einem Gourmet Restaurant
• Leistungsgerechte Entlohnung
• Verantwortungsvoller Tätigkeitsbereich
• Hoch motiviertes, dynamisches Team
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