"Die Venusmuschelsuppe war vorzüglich, die Gänseleberterrine mit Grapparosinen zerging auf der Zunge. Auch die Lachstranche in Senfsauce und die als 'Wiener Spezialität' bezeichnete, gebratene Gänseleber mit Apfelspalten entsprachen voll den Erwartungen. Der berühmte Weinkeller zeugt von der Leidenschaft des Patrons."
